CORDERO CON COUS-COUS RAPIDO

Ingredientes:

-Cordero  sin hueso y a tacos

-Cebolla

-Aceite de oliva virgen extra

-sal

-Cous-cous

-Agua

-Especias morunas

Modo de hacerlo:

1º Pelar la cebolla y cortarla, en una sartén con el aceite de oliva sofreír.

2º Añadir los tacos de cordero y rehogar, cuando esté frito añadir las especias al gusto, la sal y         hervir unos 5 minutos.

3º  Apagar el fuego y añadir la misma cantidad de cous-cous  que el agua, reposar según las recomendaciones del paquete, y servir.

MARI T.

TORTA DE HARINA GARBANZOS

    Ingredientes:

-Agua 900 ml

-Harina de garbanzos 300g

-Aceite de oliva  virgen extra  50 g

- Sal 10 g

Para untar la bandeja:

 -  Aceite de oliva virgen  extra 70 g

Modo hacerlo:

      1º  Diluir la harina de garbanzos tratando de no hacer grumos. Si hubo problemas, pasar ​​todo   a través de un colador para eliminar los grumos.

2    2º  Añadir sal y dejar reposar  4 horas o de la noche a la mañana.

      3º Mientras que la masa está en reposo, quitar la espuma que posteriormente formará    arriba.

4    4º En  un molde grande y bajo, verter la mezcla (que debe llegar a la altura de 1 a 1,5 cm),  añadir el aceite, revuelva para mezclar y poner en el horno.

      5º Para cocinar la papilla el horno deberá haber alcanzado una temperatura de unos 250      grados, y este es el secreto para conseguir una papilla perfecta, con la corteza crujiente. 

6     6º Cocinar la papilla durante unos 10 minutos.

7     7º (Si la masa es más  alta se puede meter horno 220º más tiempo)

       8º Espolvorear con un poco de pimienta molida. se puede aromatizar, antes de ponerlo en    el horno, con la cebolla en rodajas y ligeramente doradas, pimiento, con anchoas,        aceitunas...    

  MARÍA MARTÍNEZ

TORTILLA DE MORCILLA

Ingredientes:

-2 Huevos

-4 Morcillas de cebolla de “La Tía María”

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal

Modo de hacerlo:

1º En una sartén con aceite sofreír un poco las morcillas sin la piel.

2º Batir los huevos y añadirlos a la morcilla, sal al gusto y cuajar la tortilla.

MARI  T.

LASAÑA DE BERENJENAS

Ingredientes:

-2 Berenjenas

-2 Bolas de mozzarella fresca

-1 Bote de tomate frito

-Queso parmesano rallado

-Orégano

Modo de preparación:
1º Cortar las berenjenas en rodajas y cocinar un poco a la plancha.
2º Cortar la mozzarella también en rodajas y apartar.
3º En una bandeja pequeña del horno empezar a montar la lasaña.
4º En primer lugar poner las rodajas de berenjena, despues poner el tomate y por último una capa de mozzarella, Después de poner la mozzarella añadiremos un poco de orégano por encima del queso y rellenaremos otra vez desde el principio con la berenejena, el tomate y la mozzarella con el orégano. 5º Por útlimo poner las últimas rodajas de berenjenas y el tomate que quede junto con orégano y el parmesano.
6º Meter al horno a 180º cerca de 20 minutos hasta que se dore el queso por encima.

MARÍA MARTÍNEZ

TORTILLA DE ESPINACAS

 Ingredientes:
-300 gr. Espinacas frescas
-6 Huevos
-Sal
-Aceite

Modo de preparación:
1º Cocer las espinacas en una sartén o una olla con la propia agua que sueltan estas sin dejar que se quemen dándoles vueltas.
2º Una vez que el agua de las espinacas se ha evaporado, batir los huevos y mezclar con las espinacas.
3º Cuajar los huevos en una sartén.

MARÍA MARTÍNEZ